大蒜作为厨房里常用的调味食材，因此市场需求性是很高的，春节期间亦是如此，像每一道年夜饭中几乎都需要用到大蒜。那么2023春节大蒜价格多少钱一斤？一起来了解下吧。

2023春节大蒜价格

目前距离春节还有一周多左右的时间，大蒜市场行情持续走强，节日氛围提前拉满。从形势来看，大蒜行情短期内再难有大动作了，预计春节大蒜价格或在3-5元/斤左右。

今日大蒜价格介绍

江苏徐州市丰县大蒜2.75元/斤；江西宜春市宜丰县大蒜1.4元/斤；山东济宁市金乡县大蒜1.74元/斤；河南郑州市中牟县大蒜1.88元/斤；广东广州市天河区大蒜2.63元/斤；四川成都市彭州市大蒜1.2元/斤；云南大理白族自治州弥渡县大蒜2.15元/斤等。

备注：以上大蒜价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

发了芽的大蒜还能吃吗？

大蒜发了芽其实是能吃的，一般大蒜会有2-3个月的休眠时间，过了休眠期，常温下就容易发芽。而其发出的芽就是青蒜，青蒜里抽出的花茎就是蒜薹。但不管是青蒜还是蒜薹，都没有毒，只不过味道不太一样。另外，有研究发现，发芽5天的大蒜内部抗氧化活性剂高于新鲜大蒜，营养价值还会更高。所以大蒜发了芽是可以吃的，但有变质、腐烂、发霉等情况就不要再吃了。

而培育发芽的大蒜也比较简单，首先将正常的大蒜放入加有适量水的器皿当中，水量*好不要超过大蒜本身的一半。其次将以上的大蒜放到阴凉且通风的地方，每天定量保持器皿中的水分。*后只需要静静等待，过不了几天大蒜就会发芽，且还会长出较多的蒜苗。不过注意想要让家中的大蒜发芽，*好放在阴凉且通风的地方保存，这样的大蒜才是有利于健康的。在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，*好不要吃。

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总的来说，2023春节大蒜价格表现预计还是比较强势的，大家可以趁现在还没涨起来就囤好货。而遇到家里的大蒜有发芽的情况也不要惊慌，是可以继续食用的。

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